Anelli sicilianos de Perciasacchi ecológico

Pasta artesanal de sémola de trigo duro ecológico siciliano, variedad antigua “Perciasacchi”, molida en Sicilia, estirada con troqueles de bronce y de secado lento.

Ingredientes:

Sémola de trigo duro siciliano ecológico de la variedad antigua Perciasacchi, agua.

Cocción:
10 minutos

Envase:
 500 g

Producido en Sicilia, Italia

Los anillos sicilianos (también conocidos como anelletti sicilianos) son un formato de pasta típico de la tradición culinaria de Sicilia. Tienen forma de anillo, pequeña y gruesa, similar a una rosquilla en miniatura. Su consistencia los hace ideales para platos al horno, especialmente para el célebre timbal de anelletti, una especialidad palermitana. Esta pasta es perfecta para retener salsas abundantes, como el ragú de carne, gracias a su estructura, que permite una cocción uniforme y una buena consistencia. A menudo se cuece al dente, se mezcla con condimentos sabrosos (como guisantes, berenjenas, huevos duros y queso) y luego se gratina en el horno dentro de un molde.

Es un formato emblemático de la cocina familiar y festiva siciliana.

Terre di Entella, el producto ECOLÓGICO SICILIANO de calidad.
Todos nuestros productos se obtienen mediante la transformación de los mejores granos cultivados exclusivamente en nuestras fincas.
Realizamos controles rigurosos de las materias primas para garantizar la máxima protección de la salud del consumidor.
Nuestra pasta se estira con troqueles de bronce para realzar su rugosidad y porosidad, con el fin de absorber mejor todo tipo de condimentos, y se seca lentamente para no alterar la estructura molecular de los almidones. De este modo se realzan su autenticidad, color, aroma, sabor y consistencia.