Bibbo Zibibbo

Brilla con luz propia el «Bibbo» de Caruso & Minini, caracterizado por un  bouquet dulce y envolvente. El Zibibbo es una variedad de uva aromática profundamente vinculada a Sicilia; su belleza natural se manifiesta desde el momento de la vendimia, entre agosto y septiembre, realizada con sumo cuidado. La criomaceración de la uva despalillada se lleva a cabo en vinificadores de acero inoxidable a una temperatura controlada de 4 °C durante 12-24 horas. A continuación, tienen lugar la fermentación, una crianza de 3 meses en acero y posteriormente de 2 meses en botella. Un blanco intenso y elegante, aliado de los aperitivos y de los paladares vegetarianos, para una experiencia gustativa sin igual.