Crema de caponata siciliana

En Sicilia existen nada menos que 37 variantes de la caponata, según la zona,
pero todas incluyen verduras cortadas en dados y preparadas agridulces.
A partir de la receta tradicional de Palermo, hemos elaborado esta conserva que convierte la caponata en una crema, ideal para untar o para acompañar quesos, primeros y segundos platos.

Ingredientes
Berenjenas (60%), triple concentrado de tomate, aceite de oliva virgen extra,
aceitunas verdes, cebolla, alcaparras, apio, vinagre, azúcar, aceite de semillas de girasol, sal.

Producto elaborado en Sicilia, Italia

Maravigghia for Sicily presenta: U' Barunieddu, un Laboratorio Artesanal certificado como ecológico, nacido del deseo de aportar innovación a las recetas del abuelo Pino.

U' Barunieddu es una pequeña empresa familiar que elabora conservas dulces y saladas, recuperando en una forma nueva antiguas recetas de la tradición siciliana.

Tarro tras tarro, receta tras receta, queremos hacerles sentir los sabores y aromas de nuestra tierra...