Caruso e Minini
Perripò Perricone
Perripò Perricone
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Un vino possente, versatile, Perricone in purezza, varietà a bacca nera per molto tempo trascurata, oggi più che mai rivalutata. Il risultato di una vendemmia condotta a mano durante l’ultima decade di settembre e di una macerazione e fermentazione di almeno 15 giorni ad una temperatura di 25 gradi circa; affina poi per 6 mesi in vasche d’acciaio, a cui si aggiunge un ulteriore periodo di 3/6 mesi in bottiglia. Ricco di frutta rossa, mista ad una nota di liquirizia tipica dell’espressione varietale, il Perripò di Caruso & Minini è rappresentato in etichetta con i fiori di borragine per definire la perfetta sintesi tra tradizione che dura nel tempo e modernità.
Sia il nome che l'etichetta nascono in collaborazione con il Laboratorio Zanzara, all’insegna dell’inclusione sociale.
Formato: 75 cl
- Colore
Rosso rubino, con riflessi violacei. - Profumo
Al naso è avvolgente, ricco di frutta rossa, mista ad una nota di liquirizia tipica dell’espressione varietale. - Gusto
Al palato, morbido e vellutato ma allo stesso tempo tannico. Il finale è lungo e persistente.
Come degustarlo
Abbinamenti
Predilige gli incontri difficili come quello con il pesto alla trapanese, ma raggiunge il massimo dell’eleganza quando accompagna il tonno o il pesce spada; sposa bene anche le torte salate, salumi e formaggi stagionati.
Calice consigliato
Bordeaux Rosso
Temperatura di servizio
16-18 °C
Prodotto in Sicilia, Italia
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