Petites pâtes siciliennes de Perciasacchi bio

Pâtes artisanales de semoule de blé dur biologique sicilien, variété ancienne « Perciasacchi », moulue en Sicile, tréfilées au bronze et séchées lentement.

Ingrédients :

Semoule de blé dur sicilien biologique, variété ancienne Perciasacchi, eau.

Cuisson :
10 minutes

Emballage :
 500 g

Produit en Sicile, Italie

Les anneaux siciliens (également appelés anelletti siciliens) sont une forme de pâtes typique de la tradition culinaire sicilienne. Ils ont une forme annulaire, petite et épaisse, semblable à un beignet miniature. Leur texture les rend idéaux pour les plats au four, notamment pour le célèbre timballo d’anelletti, une spécialité de Palerme. Ces pâtes sont parfaites pour retenir les sauces riches, comme le ragù de viande, grâce à leur structure qui permet une cuisson uniforme et une bonne tenue. Elles sont souvent cuites al dente, mélangées à des ingrédients savoureux (comme des petits pois, des aubergines, des œufs durs et du fromage), puis gratinées au four dans un moule.

C’est une forme emblématique de la cuisine familiale et festive sicilienne.

Terre di Entella, le BIOLOGIQUE SICILIEN de qualité.
Tous nos produits sont obtenus à partir de la transformation des meilleurs blés cultivés exclusivement sur nos domaines.
Nous effectuons des contrôles rigoureux des matières premières afin de garantir une protection maximale de la santé du consommateur.
Nos pâtes sont tréfilées au bronze afin d’en accentuer la rugosité et la porosité, pour mieux absorber tout type de sauce, puis séchées lentement afin de ne pas altérer la structure moléculaire des amidons. Ainsi sont sublimés leur authenticité, leur couleur, leur parfum, leur saveur et leur texture.