Reginette de Perciasacchi Bio

Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur biologique sicilien, variété ancienne « Perciasacchi », moulue en Sicile, tréfilée au bronze et séchée lentement.

Ingrédients :

Semoule de blé dur sicilien biologique, variété ancienne Perciasacchi, eau.

Cuisson :
4 minutes

Emballage :
5oo g

Produit en Sicile, Italie

Les Reginette Terre di Entella sont un format de pâtes longues, mis en valeur par une ondulation aux extrémités qui reste bien dessinée même après la cuisson. Cela crée ainsi une alliance de différentes textures entre les bords ondulés et la partie centrale plate, idéale pour sublimer même les sauces les plus raffinées. Également connues sous le nom de Mafalde, elles sont aussi appelées Mafaldine et Margherita

Terre di Entella, le BIOLOGIQUE SICILIEN de qualité.
Tous nos produits sont obtenus à partir de la transformation des meilleurs blés cultivés exclusivement dans nos domaines.
Nous effectuons des contrôles rigoureux des matières premières afin de garantir une protection maximale de la santé du consommateur.
Notre pâte est tréfilée au bronze afin d’en exalter la rugosité et la porosité, pour mieux absorber tous les types d’assaisonnement, puis elle est séchée lentement afin de ne pas altérer la structure moléculaire des amidons. Ainsi sont sublimés son authenticité, sa couleur, son parfum, sa saveur et sa texture.