Catalù Bio Catarratto

D’une robe jaune paille tirant vers le doré, à l’image des fleurs de moutarde dessinées sur l’étiquette, le Catalù Catarratto de Caruso & Minini exprime au nez un mélange exubérant de notes fruitées et florales qui contribue à en rehausser la fraîcheur et l’élégance.
Les brises marines qui soufflent de la mer jusqu’aux vignes lui confèrent une certaine ampleur, une minéralité et une légère salinité. Après une récolte manuelle durant la première décade de septembre, les raisins sont soumis à une macération à froid dans des vinificateurs en acier inoxydable afin d’extraire pleinement les composés polyphénoliques ; le vin obtenu est élevé en cuve inox avant sa mise en bouteille. Un blanc identitaire, pouvant accompagner tout un repas, qui renferme l’essence d’une histoire viticole placée sous le signe de l’amour de la vigne et du terroir de Salemi.

Le nom comme l’étiquette sont nés en collaboration avec le Laboratoire Zanzara , sous le signe de l’inclusion sociale.

Format : 75 cl

Produit en Sicile, Italie