GinSale

Dans le Gin Sale produit par l’entreprise Bianchi, le faible degré d’alcool est rehaussé par la sapidité du sel marin : il naît d’une nouvelle composition de deux produits éloignés l’un de l’autre par leur histoire et leur goût, mais réunis par la qualité et la recherche. Cela a permis de créer une boisson agréable en bouche et qui, consommée correctement, respecte les principes favorisant le maintien d’une bonne santé.”
Certifié par Science4life Startup de l’Université de Messine

Le gin est une boisson alcoolisée qui doit son goût aux baies de genièvre et qui a été élaborée à partir du Jenever, l’alcool traditionnel à base de genièvre né aux Pays-Bas et en Belgique. Cette boisson commença à devenir populaire au Royaume-Uni lorsque le prince néerlandais Guillaume d’Orange monta sur les trônes d’Écosse et d’Angleterre avec son épouse Marie.
Guillaume d’Orange promulgua des statuts qui encourageaient la distillation de boissons alcoolisées, et le volume de gin produit dépassa rapidement celui de la bière.
C’est ainsi que les distilleries britanniques commencèrent à produire leur propre version du « Genever » et abrégèrent le nom en « Gin », donnant naissance à un élixir médicinal qui évolua ensuite pour devenir ce que nous connaissons et aimons aujourd’hui : le Gin & Tonic .
Notre Gin Sale est un distillat de genièvre pur, réalisé sur mesure, comme un costume taillé par un maître tailleur, auquel nous avons ajouté une pincée de sel marin.
La production de ce sel, autrefois appelé OR BLANC tant il était rare, précieux et important, s’amplifia et s’accrut au fil des siècles, au point de donner naissance à une véritable flotte d’embarcations appelées « schifazzi », un nom qui semble désigner une « grande barque ». En effet, en Sicile, on appelait « schifo » une barque ; le « schifazzo » était donc la plus grande.
Ces bateaux transportaient le sel sur les côtes siciliennes, calabraises et des Pouilles.
Aujourd’hui, ces lieux constituent une source de revenus et une attraction touristique pour notre ville de Marsala, connue dans le monde entier pour son noble vin et pour le débarquement des Garibaldiens.
Ces lieux représentent un environnement unique, parmi les plus caractéristiques de la Méditerranée.

Nous étions dans les années 1980 lorsque M. Pino Bianchi acheta le plus grand des « schifazzi » de la Méditerranée et le transforma d’une embarcation de transport de sel en élégant bateau de plaisance.

Il l’appela « Soledad ». Cette embarcation joua un rôle important dans le processus créatif des activités de la famille Bianchi.

Le phare représenté sur l’étiquette est précisément celui que nous voyons depuis la porte de notre entreprise, et le bateau qui navigue est le Soledad, reproduit d’après une ancienne photo de famille.

Notre gin est le compagnon idéal d’un cocktail au goût surprenant. Grâce à l’utilisation du sel, il acquiert une saveur saline et élégante, qui se prête à merveille à l’ajout de tonic, de préférence sans sucre ou de type Indian, ainsi qu’à la traditionnelle tranche de citron ou à un brin de romarin brûlé.

Ingrédients : eau, alcool, gin distillé, sel marin IGP

Méthode de production : distillation d’alcool agricole après macération des baies de genièvre dans une solution hydroalcoolique. 

Aspect : limpide, transparent, brillant

Profil aromatique : goût incomparable de genièvre, avec des notes froides typiques et légèrement balsamiques, soutenues par une sapidité équilibrée mais bien présente. 

Titre alcoométrique : 37,5 % vol.

À servir mélangé dans des cocktails

Produit en Sicile