Passo delle Mule-Nero D'Avola DOC

Pur Nero d'Avola, Passo delle Mule est issu des raisins du domaine Suor Marchesa, dans l'arrière-pays du sud de la Sicile. Ici, sol, climat et bonne altitude constituent le mélange parfait pour l'élaboration de ce vin enveloppant, qui fait preuve de douceur mais avec une fraîcheur notable en bouche.  

Ancien :  2021

Contient des sulfites.

Le Passo delle Mule est issu de raisins entièrement mûris sous le soleil de fin septembre sur les collines sinueuses et venteuses du domaine Suor Marchesa, où le climat chaud et sec et une bonne amplitude thermique représentent la combinaison parfaite pour la production de ce Nero d'Avola, que Duca di Salaparuta interprète dans ses veines les plus douces et les plus acides. Complexe et structuré, Passo delle Mule mûrit au moins dix mois dans du bois de chêne très fin et s'affine longuement en bouteille, pour permettre la meilleure évolution du bouquet.

Il excelle en combinaison avec des plats de viande rouge et des fromages moyennement affinés. Essayez-le avec… Mérou en croûte de pommes de terre sur crème d'aubergines.

Température de service-17°-18°C.

Cépage-Néron d'Avola.

Territoire d'origine-Sicile centre-sud, commune de Butera sur l'axe Riesi-Gela.  

Teneur en alcool-13, 0%-14, 0% en vol.

Fabriqué en Sicile, Italie