Sol Zibibbo

Des collines fertiles du domaine Risignolo, du sol N. 5 du vignoble, vient ce Zibibbo frais et savoureux, cultivé sur des sols riches en argilo-calcaire et résultat d'une sélection rigoureuse par l'agronome et l'œnologue.

Ancien :  2021

Contient des sulfites.

Le choix de cette portion de terrain, 50% calcaire et 50% argileux, avec un pourcentage de sable, et la préférence pour l'exposition au Sud-Est, là où le soleil le plus chaud fait mûrir les raisins en premier, ont été fondamentaux dans le développement des riches des notes de terroir qui interprètent d'une manière nouvelle les saveurs typiques de cette vigne aromatique. L'arôme dans le verre est intense mais fin, avec de fortes notes de fleur d'oranger et de gommage méditerranéen, associées à des notes fruitées d'où émergent clairement les agrumes siciliens et les fruits tropicaux. En bouche, il est sec, frais et agréablement savoureux.

Il accompagne parfaitement les entrées de poissons et de fruits de mer crus, les entrées à base de poisson, le thon rouge grillé, le bottarghe et les oursins. Essayez-le avec… Des crevettes crues.

Température de service -10-12°C

Cépage -Zibibbo.

Territoire d'origine -Calatafimi, Salemi. Sicile occidentale

Teneur en alcool -12, 8% en volume.

Fabriqué en Sicile, Italie