Vualà Nero d'Avola

Un vin rouge grenat aux reflets violets qui, en bouche, exprime avec brio ses tanins souples et une bonne acidité, révélant un corps vif, en parfait équilibre avec le « nez ». Sur l’étiquette, l’image des fleurs du sainfoin qui apportent de l’azote au sol et nourrissent la vigne. Le Vualà de Caruso & Minini est issu d’une sélection minutieuse de raisins Nero d’Avola vendangés à la main ; il est élevé pour moitié en barriques de 225 litres et pour l’autre moitié en acier inoxydable, dans les deux cas pendant deux mois. Suivent deux mois supplémentaires d’élevage en bouteille, nécessaires pour mieux définir son profil et ses notes aromatiques. Un rouge intrigant qui, dans son « intonation » fruitée, exprime rondeur et une longueur vraiment harmonieuse.