Na Sycylii się nie zwiedza: jej się smakuje!

🌞 Niezdecydowani na wakacje? Jedźcie na Sycylię (i zostawcie dietę w domu)
Między pocztówkowymi plażami a śródziemnomorskimi aromatami Sycylia potwierdza swoją pozycję niekwestionowanej królowej internetowej turystyki gastronomicznej: ponad 300 000 wyszukiwań miesięcznie dotyczy wyłącznie jej przepisów. Ale które dania są najczęściej wyszukiwane (i najbardziej uwielbiane)? Oto top 10, od którego cieknie ślinka… nawet na odległość!

🍝 1. Pasta alla Norma
Rodowita potrawa z Katanii, z smażonym bakłażanem, sosem pomidorowym, soloną ricottą i bazylią. Nino Martoglio określił ją mianem „Normy!”. Miał rację.

🍆 2. Caponata
Kwintesencja słodko-kwaśnego smaku: bakłażan, oliwki, kapary i ocet. Każde miasto ma swoją wersję… najlepiej więc spróbować wszystkich.

🍊 3. Arancine (lub arancini, nie kłóćmy się!)
Chrupiące z zewnątrz, ciągnące się w środku. Z ragù albo z masłem, ale także w tysiącu kreatywnych wariantów. Na jednej nigdy się nie kończy. Dosłownie.

🥖 4. Panelle
Palermitański street food w 100%. Smażona mąka z ciecierzycy, miękkie pieczywo i gotowe: przekąska, która od razu wywołuje uśmiech.

🍝 5. Pasta z sardynkami
Eksplozja smaków z dzikim koprem włoskim, świeżymi sardynkami i prażoną bułką tartą. W Palermo obowiązkowa.

🍕 6. Sfincione & ziemniaki „a sfincione”
Sycylijska „wysoka” pizza: pomidory, anchois, cebula, ser i miłość. W wersji z ziemniakami… uzależnia.

🐟 7. Sardynki a beccafico
„Biedny” przepis, ale niezwykle bogaty w smaku: sardynki nadziewane rodzynkami, orzeszkami piniowymi i cytrusami. Arystokratyczny rarytas przebrany za ludowe danie.

🍧 8. Granita z brioche
Śniadanie, lunch, podwieczorek, a jeśli ktoś chce, także kolacja. Cytrynowa, migdałowa, kawowa… świeża i przepyszna, to sycylijski letni must-have.

🍰 9. Sycylijska cassata
Kwintesencja barokowych słodkości. Ricotta, biszkopt, lukier i kandyzowane owoce: efektowna i nie do odparcia.

🥯 10. Cannoli
Chrupiąca rurka waflowa + krem z owczej ricotty = czyste szczęście. Jeśli nie ubrudzisz się cukrem pudrem, to znaczy, że nie jesz ich właściwie.

💬 Morał? Na Sycylię się nie przyjeżdża… ją się degustuje!

Odkryjcie w naszym sklepie internetowym tradycyjną caponatę, krem z caponaty, krem ze sfincione i wiele innych przetworów tradycyjnych, a także przepyszne migdałowe słodkości wyrabiane rzemieślniczo przez małe gospodarstwa rolne z tego regionu. Jeśli naprawdę jesteście na diecie, odkryjcie ilustracje poświęcone kuchni sycylijskiej z przepisami Niny Melan.