Krem z sycylijskiej caponaty

Na Sycylii istnieje aż 37 wariantów caponaty, zależnie od regionu,
ale wszystkie zawierają warzywa pokrojone w kostkę i przygotowane na słodko-kwaśno.
Na podstawie tradycyjnego przepisu z Palermo przygotowaliśmy tę konfiturę, która nadaje caponacie formę kremu — doskonałego do smarowania oraz podawania z serami, pierwszymi i drugimi daniami.

Składniki
Bakłażany (60%), potrójnie skoncentrowany przecier pomidorowy, oliwa z oliwek extra vergine,
zielone oliwki, cebula, kapary, seler, ocet, cukier, olej słonecznikowy, sól.

Wyprodukowano na Sycylii, we Włoszech

Maravigghia for Sicily przedstawia: U' Barunieddu, z chęci wprowadzenia innowacji do przepisów dziadka Pino powstała ta certyfikowana ekologiczna pracownia rzemieślnicza.

U' Barunieddu to niewielki rodzinny start-up, w którym produkujemy słodkie i wytrawne przetwory, przedstawiając na nowo dawne przepisy tradycyjnej kuchni sycylijskiej.

Słoik po słoiku, przepis po przepisie chcemy sprawić, aby poczuli Państwo smaki i aromaty naszej ziemi...