Frappello Frappato Nerello Mascalese

Elegancja i mineralność to cechy wyróżniające „Frappello” — dziedzictwo dwóch szczepów w wyjątkowym regionie: na zapleczu Marsali. Zbiory Frappato i Nerello Mascalese odbywają się umiejętnie i ręcznie, wśród świateł i aromatów łagodnych wzgórz otaczających ten obszar. Następnie w winiarni przeprowadza się macerację i fermentację w kontrolowanej temperaturze 25°C przez 15–20 dni; również fermentacja malolaktyczna odbywa się w stalowych zbiornikach. Następnie część wina dojrzewa przez 4 miesiące w barriques o pojemności 225 litrów, a pozostała część przez 8 miesięcy w stalowych zbiornikach. Świeże i hojne czerwone wino o pikantnych nutach, odpowiednie zarówno do mięsa, jak i ryb.