Zolì Inzolia

Przyjemność i aromatyczność. „Zolì” od Caruso & Minini w autentyczny sposób oddaje charakterystyczne cechy białej odmiany winorośli pochodzącej z Sycylii: Inzolii. Jego produkcja wymaga troski i uwagi na każdym etapie, począwszy od zbioru winogron (pierwsza dekada września), w miarę jak rozwija się bogactwo aromatów. Krio-maceracja odszypułkowanych winogron odbywa się w stalowych zbiornikach nierdzewnych w kontrolowanej temperaturze 4°C przez maksymalnie 12 godzin. Następnie wino dojrzewa na osadzie przez 4 miesiące, po czym jest filtrowane, stabilizowane i wreszcie butelkowane. Rezultatem jest lekkie wino o przyjemnych śródziemnomorskich aromatach, świeże i delikatne.