Duca Nero Extra brut 2022

La Tenuta di Vajasindi, alle pendici dell’Etna, è il luogo di vitigni autoctoni ma è anche la casa del Pinot Nero, che su questo suolo di origine vulcanica trova oggi una nuova espressione. Nasce infatti Duca Nero, il Pinot Nero spumantizzato con metodo charmat, che unisce l’eleganza e la freschezza al naso ad un palato in cui spicca una mineralità unica nel suo genere.

Annata: 2022

Contiene solfiti.

Duca Nero, frutto di una lavorazione in bianco del Pinot Nero vinificato a basse temperature, è spumantizzato in autoclave dopo la vendemmia manuale a fine Agosto. L'uva viene raccolta a maturazione "precoce", con alta acidità e medio tenore zuccherino, dalle vigne allevate a contro-spalliera sul suolo vulcanico. Questa terra, unica per composizione e ricca di microelementi, è ciò che dona particolarità al vitigno che qui si  trova a proprio agio grazie all’altitudine e al clima freddo e secco.  

Naturalmente ideale per un aperitivo, è ottimo anche per accompagnare un pasto leggero. Provalo con… Le panelle.

Temperatura di servizio - 6°- 8° C.

Vitigno – Pinot Nero

Territorio - Tenuta Vajasindi alle pendici dell’Etna nord, nel Comune di Castiglione di Sicilia.

Grado alcolico – 12% - 12,5 % in vol.

Prodotto in Sicilia, Italia