Bibbo Zibibbo

Der „Bibbo“ von Caruso & Minini erstrahlt in eigenem Glanz und zeichnet sich durch ein süßes und einhüllendes Bouquet aus. Zibibbo ist eine aromatische Rebsorte, die eng mit Sizilien verbunden ist. Ihre natürliche Schönheit zeigt sich bereits bei der sorgfältig durchgeführten Weinlese zwischen August und September. Die Kaltmazeration der entrappten Trauben erfolgt in Vinifikationsbehältern aus Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 4 °C über 12–24 Stunden. Anschließend folgen die Gärung, ein dreimonatiger Ausbau im Edelstahl und danach ein zweimonatiger Ausbau in der Flasche. Ein intensiver und eleganter Weißwein, der Aperitifs und vegetarische Gaumen begleitet – für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.