Creme aus sizilianischer Caponata

In Sizilien gibt es ganze 37 Varianten der Caponata, je nach Region,
aber alle enthalten gewürfeltes Gemüse in einer süß-sauren Sauce.
Ausgehend vom traditionellen Rezept aus Palermo haben wir diesen Aufstrich entwickelt, der die Caponata in eine Creme verwandelt – ideal zum Bestreichen oder als Beilage zu Käse sowie ersten und zweiten Gängen.

Zutaten
Auberginen (60 %), dreifach konzentriertes Tomatenmark, natives Olivenöl extra,
grüne Oliven, Zwiebeln, Kapern, Sellerie, Essig, Zucker, Sonnenblumenöl, Salz.

Hergestellt in Sizilien, Italien

Maravigghia for Sicily präsentiert: U' Barunieddu. Aus dem Wunsch heraus, die Rezepte von Großvater Pino zu innovieren, entstand diese zertifizierte Bio-Manufaktur.

U' Barunieddu ist ein kleines familiengeführtes Start-up. Wir stellen süße und herzhafte Konserven her und interpretieren alte Rezepte der sizilianischen Tradition neu.

Glas für Glas, Rezept für Rezept möchten wir Sie die Aromen und Düfte unserer Heimat spüren lassen …