Duca Nero Extra Brut 2022

Das Vajasindi-Anwesen an den Hängen des Ätna ist die Heimat einheimischer Reben, aber auch die Heimat des Pinot Noir, der heute auf diesem Boden vulkanischen Ursprungs einen neuen Ausdruck findet. Tatsächlich entsteht Duca Nero, der nach der Charmat-Methode prickelnde Pinot Noir, der Eleganz und Frische in der Nase mit einem Gaumen verbindet, in dem eine einzigartige Mineralität hervorsticht.

Jahrgang: 2022

Enthält Sulfite.

Duca Nero, das Ergebnis der weißen Verarbeitung von bei niedrigen Temperaturen vinifiziertem Pinot Noir, wird nach der manuellen Ernte Ende August im Autoklaven zu Schaumwein verarbeitet. Die Trauben werden bei „früher“ Reife mit hohem Säuregehalt und mittlerem Zuckergehalt von Reben geerntet, die im Gegenspalierverfahren auf vulkanischem Boden wachsen. Dieses in seiner Zusammensetzung einzigartige und an Mikroelementen reiche Land verleiht der Rebe, die sich dank der Höhenlage und des kalten, trockenen Klimas hier wohlfühlt, ihre Besonderheit.

Natürlich ideal als Aperitif, passt er aber auch hervorragend zu einer leichten Mahlzeit. Versuchen Sie es mit ... Panelle.

Serviertemperatur - 6°-8° C.

Rebsorte – Pinot Noir

Gebiet - Tenuta Vajasindi an den Hängen des nördlichen Ätna, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia.

Alkoholgehalt – 12 % – 12,5 % vol.

Hergestellt in Sizilien, Italien