Zibibbo-Boden

Von den fruchtbaren Hügeln des Risignolo-Anwesens, vom Boden Nr. 5 des Weinbergs, stammt dieser frische und schmackhafte Zibibbo, angebaut auf lehm- und kalkhaltigen Böden und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl durch den Agronomen und den Önologen.

Jahrgang: 2021

Enthält Sulfite.

Die Wahl dieses Teils des Landes, das zu 50 % aus Kalk und zu 50 % aus Lehm besteht und einen Sandanteil aufweist, sowie die Vorliebe für die Ausrichtung nach Südosten, wo die Trauben in der heißesten Sonne zuerst reifen, waren für die Entwicklung der Reichen von grundlegender Bedeutung Noten von Erde, die die typischen Aromen dieser aromatischen Rebe auf neue Weise interpretieren. Das Aroma im Glas ist intensiv, aber fein, mit starken Noten von Orangenblüten und mediterraner Macchia, kombiniert mit fruchtigen Anklängen, aus denen deutlich sizilianische Zitrusfrüchte und tropische Früchte hervorgehen. Am Gaumen ist er trocken, frisch und angenehm würzig.

Er passt gut zu Vorspeisen mit Fisch und rohen Meeresfrüchten, ersten Gängen auf Fischbasis, gegrilltem rotem Thunfisch, Bottarghe und Seeigeln. Probieren Sie es mit... rohen Garnelen.

Serviertemperatur - 10 - 12°C

Rebsorte - Zibibbo.

Herkunftsgebiet - Calatafimi, Salemi. Westsizilien

Alkoholgehalt - 12,8 Vol.-%.

Hergestellt in Sizilien, Italien