Sizilianische Bio-Anelli aus Perciasacchi

Handwerklich hergestellte Pasta aus biologischem sizilianischem Hartweizengrieß der alten Sorte „Perciasacchi“, in Sizilien gemahlen, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet.

Zutaten:

Bio-Hartweizengrieß aus Sizilien, alte Sorte Perciasacchi, Wasser.

Kochzeit:
10 Minuten

Packung:
 500 g

Hergestellt in Sizilien, Italien

Sizilianische Ringe (auch bekannt als sizilianische Anelletti) sind eine für die kulinarische Tradition Siziliens typische Nudelform. Sie haben eine kleine, dicke Ringform, die einem Miniaturkranz ähnelt. Ihre Konsistenz macht sie ideal für Auflaufgerichte, insbesondere für den berühmten Anelletti-Auflauf, eine Spezialität aus Palermo. Diese Pasta eignet sich dank ihrer Struktur, die ein gleichmäßiges Garen und einen guten Halt ermöglicht, perfekt dazu, reichhaltige Saucen wie Fleischragù aufzunehmen. Sie wird oft al dente gekocht, mit würzigen Zutaten (wie Erbsen, Auberginen, hart gekochten Eiern und Käse) vermischt und anschließend in einer Form im Ofen überbacken.

Eine typische Form der sizilianischen Familien- und Festtagsküche.

Terre di Entella, hochwertiges sizilianisches BIO.
Alle unsere Produkte werden aus der Verarbeitung der besten Getreidesorten hergestellt, die ausschließlich auf unseren eigenen Landgütern angebaut werden.
Wir führen sorgfältige Kontrollen der Rohstoffe durch, um den größtmöglichen Schutz der Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Unsere Pasta wird durch Bronzeformen gezogen, um ihre Rauheit und Porosität hervorzuheben und so jede Art von Sauce besser aufzunehmen. Anschließend wird sie langsam getrocknet, damit die Molekularstruktur der Stärke nicht verändert wird. Auf diese Weise werden Natürlichkeit, Farbe, Duft, Geschmack und Konsistenz hervorgehoben.