Reginette aus Bio-Perciasacchi

Handwerklich hergestellte Pasta aus biologischem sizilianischem Hartweizengrieß der alten Sorte „Perciasacchi“, in Sizilien gemahlen, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet.

Zutaten:

Bio-Hartweizengrieß aus Sizilien, alte Sorte Perciasacchi, Wasser.

Kochzeit:
4 Minuten

Verpackung:
5oo g

Hergestellt in Sizilien, Italien

Die Reginette Terre di Entella sind eine lange Pastasorte, die durch eine an den Enden ausgeprägte Kräuselung veredelt wird, die auch nach dem Kochen klar erhalten bleibt. So entsteht ein Zusammenspiel verschiedener Konsistenzen zwischen den gewellten Rändern und dem flachen Mittelteil – ideal, um auch anspruchsvollste Saucen zur Geltung zu bringen. Auch unter dem Namen Mafalde bekannt, werden sie ebenfalls Mafaldine und Margherita genannt.

Terre di Entella, sizilianische BIO-Qualität.
Alle unsere Produkte werden aus der Verarbeitung bester Getreidesorten gewonnen, die ausschließlich auf unseren eigenen Gütern angebaut werden.
Wir führen sorgfältige Kontrollen der Rohstoffe durch, um einen größtmöglichen Schutz der Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Unsere Pasta wird durch Bronzeformen gezogen, um ihre Rauheit und Porosität zu verstärken und so jede Art von Sauce besser aufzunehmen. Anschließend wird sie langsam getrocknet, damit die Molekularstruktur der Stärke nicht verändert wird. Auf diese Weise werden Natürlichkeit, Farbe, Duft, Geschmack und Konsistenz hervorgehoben.